Pages

Rabu, 08 Agustus 2012

Fermentasi Asam Cuka

Fermentasi asam cuka merupakan fermentasi yang berlangsung dalam
keadaan aerob. Fermentasi ini dilakukan oleh bakteri asam cuka (Acetobacter
aceti) dengan substrat etanol.
Energi yang dihasilkan 5 kali lebih besar dari energi yang dihasilkan
oleh fermentasi alkohol secara anaerob.

Reaksi:
aerob
C6H12O6= 2 C2H5OH= 2 CH3COOH + H2O + 116 kal
(glukosa) asam cuka
penulis: Idun Kistinnah

1 komentar:

  1. terima kasih .... ini cukup membantu.
    please visit http://eldaellaso.blogspot.com/

    BalasHapus